独特的柏林花环饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白糖 ：30
熟蛋黄 ：1个
普通面粉 ：150
黄油 ：100
生蛋黄 ：1个

辅料

白砂糖 ：适量
蛋液 ：适量

具体步骤

1.黄油软化

2.筛入面粉

3.用手搓成粗粒

4.熟蛋黄过筛，过筛会比较细，没有颗粒，加入生蛋黄

5.搅拌顺滑

6.加入白糖

7.搅拌至糖融化，顺滑

8.倒入搓好的面粉颗粒中，用硅胶刀和匀

9.装入保鲜袋，整理成长条形，放冰箱冷藏二小时，或晚上和好面，放冰箱冷藏一晚，第二天做

10.冷藏好的面团分成每个8克左右的小面团

11.小心搓成细长条

12.整理成领结形状，一头压着另一头

13.表面刷一层蛋液

14.把刷蛋液的一面沾满砂糖

15.摆放烤盘，放170度预热好的烤箱烤10分钟

烹饪技巧

这款点心非常酥松，烤好以后一定要轻拿轻放