家庭版蒜香猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪蹄 ：1只

辅料

葱 ：适量
蒜 ：5瓣
蒜苗 ：2根
姜 ：适量
尖椒 ：1个
朝天椒 ：3个
冰糖 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.猪蹄洗净，冷水下锅放姜片 少许料酒煮开 捞出

2.花生提前半小时温水泡好

3.锅内倒入油和一块鸡蛋大小的冰糖化开

4.小火煮成金黄色倒入猪蹄

5.翻炒上色

6.上色均匀后放入提前切好的姜丝 葱段 干辣椒段 蒜瓣 还有 八角、桂皮、花椒、爆炒下

7.接下来放花生，倒入半锅水 适量的盐 料酒 大火煮开 改小火煮50分钟左右

8.煮至收汁，放入尖椒 朝天椒还有最重要蒜苗 翻炒均匀，出锅

9.完成

烹饪技巧

猪蹄要先用水煮开，这样容易拔掉猪毛