家常菜卤猪蹄怎么做好吃又简单
卤猪蹄，这是一道家常的菜色，在日常生活的食谱中非常常见。卤猪蹄是一道非常传统的熟肉制品，是以猪蹄、花生以及各种香辛料制作而成的。卤猪蹄口感爽滑，肉质绵软但不失嚼劲。卤猪蹄这道菜适合各种年龄阶段的人士，老少咸宜。
主料
猪蹄 ：半个辅料
盐焗佐料 ：一包酱油 ：适量
红辣椒 ：一个
香叶 ：适量
姜 ：适量
葱 ：四棵
八角 ：适量
冰糖 ：适量
具体步骤
1.材料如图，(酱油忘拍了，猪蹄只用了一半)…
2.猪蹄洗净用刀把皮刮干净…
3.把洗净的猪蹄入锅焯水…焯完用清水再次清洗干净。
4.锅里加油炒冰糖，炒出颜色…
5.把猪蹄放锅里炒(上色)…
6.加入姜片一起翻炒…
7.然后加入八角、香叶、盐焗佐料…
8.加入适量酱油…
9.加入辣椒和葱结
10.加入适量开水…
11.盖上锅盖大火卤10分钟，转中小火卤1小时！(卤的过程中开盖给猪蹄翻几次面)
12.好了！
喜欢口感有嚼劲卤制的时间就短点，喜欢糯点的就卤久点！
