口感丰厚的无油酸奶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：70
酸奶 ：200ml
鸡蛋 ：4个

辅料

白醋 ：适量
细砂糖 ：40

具体步骤

1.低粉过筛

2.低粉与酸奶拌匀

3.再加入四个蛋黄，搅拌均匀

4.四个蛋白加2-3滴白醋打发

5.分2-3次加入细砂糖，打至可拉出直立小尖角，即九分发

6.将一半打好的蛋白糊，与蛋黄糊混合均匀

7.再将混合好的蛋黄糊，倒入蛋白糊中以不规则手法重新拌匀

8.倒入模具中，轻摔几下震去大气泡

9.烤盘中注水，在烤盘上再放一个烤架，将蛋糕模放上

10.170度烤20-30分钟左右，转150度40分钟左右至牙签插入无粘着物带出即可

烹饪技巧

1、蛋黄糊与蛋白糊的翻拌手法和做戚风蛋糕相同，以不规则方式翻拌，切勿画圈2、蛋糕取出后待彻底凉透后即可脱模