口感丰厚的红豆天使蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红豆 ：25
鸡蛋白 ：200
低筋面粉 ：40

辅料

柠檬汁 ：适量
白砂糖 ：38

具体步骤

1.煮好红豆25克、蛋白4个、低筋面粉40克、砂糖38克

2.蛋白加入柠檬汁打到粗泡后加入一半的砂糖打发出纹路后，再加入另一半糖和盐，打到湿性发泡

3.筛入低粉到蛋白糊中

4.翻拌均匀

5.再加入蜜红豆翻拌均匀倒入模具

6.烤箱预热后，上下火170度35－40分钟

7.红豆天使蛋糕

烹饪技巧

这个蛋糕的蛋白只需打到9分发就好，不用打到干性发泡