![口感丰厚的六寸戚风蛋糕怎么做好吃又简单]( "口感丰厚的六寸戚风蛋糕怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
牛奶或水 ：
50 鸡蛋 ：
2个低粉 ：
60糖 ：
30 色拉油 ：
15 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
![口感丰厚的六寸戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第2张]( "口感丰厚的六寸戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第2张")
1.鸡蛋打在无油无水的盆中，然后分开蛋白和蛋黄
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2.蛋黄中加水或奶，色拉油、面粉，和成蛋黄糊
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3.蛋清中加几滴白醋，分三次加入白砂糖
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4.打至硬性发泡
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5.蛋黄糊和蛋白糊混合，切拌好，倒入模具，送入150度预热好的烤箱中烤60分钟
![口感丰厚的六寸戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第7张]( "口感丰厚的六寸戚风蛋糕怎么做好吃又简单 第7张")
6.刚烤好的蛋糕倒扣晾凉，脱模
烹饪技巧
1.戚风的成功与否，和蛋清的打发有直接的关系，蛋清打发得到位，基本就成功一半了2.一定要倒扣后晾凉脱模
