香喷喷的白萝卜肉馅大包子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

拥有多种口味的包子作为日常生活中的食物，这道鲜香的白萝卜肉馅大包子希望你会喜欢。萝卜有通气清火的功效，香菇的味道可以到达提鲜的作用，并且香菇Q弹有嚼劲，与萝卜的清脆形成对比，猪肉的细腻鲜美，丰富着你的口感，鲜香的内陷，松软的表皮，让人欲罢不能。

主料

猪肉馅 ：550
香菇 ：20
白萝卜 ：750
面粉 ：700

辅料

油 ：适量
糖 ：适量
老抽 ：适量
鸡精 ：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
芝麻油 ：适量
发酵粉 ：6

具体步骤

准备好猪肉馅，白萝卜，香菇浸泡好，

350克面粉放入面包机，加3克发酵粉，3克白糖，（700克面粉做2次搅拌）

加175克温水，按搅拌键进行2个搅拌程序，再按发酵键进行发酵。

这个时候可以做馅了-白萝卜刨成丝，加些盐揉几下，

挤去部分水分，

香菇浸泡好切碎，

把香菇放入炒锅煸炒一下，关火，再放入萝卜丝，

放入猪肉馅，

加料酒，糖，盐，老抽，五香粉，胡椒粉，芝麻油，鸡精，

搅拌匀，成白萝卜肉馅，如果肉太瘦，可以加些植物油

面团发酵好了。

把面团排气后分成小面团，揉匀，用保鲜膜盖住，醒20分钟，

取一个面团擀成当中厚，四边薄的面皮，放入适量萝卜肉馅，

包成包子，用保鲜膜盖住，醒25分钟

蒸屉刷上油，放入包子胚，冷水上锅，

大火煮开12分钟，小火3分钟关火，焖3分钟即可出锅。

烹饪技巧

1.白萝卜的水分比较多，所以肉馅里就不另外加水搅拌了。2.买好的猪肉，让卖家绞成肉丝，回来自己再剁几下即可。不要绞成肉糜。这样口感比较好。3.700克面粉，用面包机搅拌发酵，做二次完成。