香喷喷的薄皮素馅包子怎么做好吃又简单

准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:45分钟

周末在家闲着没事干，很无聊，一觉睡到中午肚子饿醒了，不知中午吃什么来填饱肚子好，想起前两天买了茴香苗还放在冰箱里没吃，干脆整来做包子算了，也好久没吃自己亲手做的包子了，不要浪费茴香，面粉也还有，那就做薄皮素馅包子，又不会很腻，刚刚好，就这么干了。

主料

面粉 ：150

辅料

茴香苗 ：300
鸡蛋 ：2个
虾皮 ：10
五香粉 ：1勺
调和油 ：20
香油 ：5
盐 ：2勺

具体步骤

1、面粉、茴香苗、鸡蛋、原料备好

2、面粉先用开水烫一下搅拌起来

3、加点冷水合成软硬适中的面团，饧1-2小时

4、饧面的空闲时间做包子馅，我喜欢茴香就做茴香馅的了

5、鸡蛋炒碎

6、为了更加鲜美，我抓了一把虾皮

7、之后加入1勺五香粉，20克调和油，5克香油，2勺盐拌匀

8、面团饧好揉光

9、切成面剂子比平时吃的饺子面剂稍大些

10、擀成薄薄的皮

11、左手心拖住包子皮中间放适量的馅

12、右手食指，拇指捏住面皮边缘转圈儿收口

13、一个漂亮的包子完成了

14、捏好全部包子

15、包子摆入笼屉里放进开水锅里大火蒸10分钟，焖2分钟取出

16、皮薄如纸的包子出锅了

烹饪技巧

面团是半烫面，不是发面，揉好的面团多揉多饧，包子皮能擀多薄就多薄，总之不要破了就行