豆角焖面的做法 豆角焖面---简单版 豆角焖面怎么做

“1：豆角焖面是北方常吃的一道饭菜，也可以用其他的蔬菜。听朋友说不能用挂面煮熟后再做焖面，我觉得很纳闷，今天做了一款用煮熟的面条焖的面，和大家一起分享。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆角焖面的做法步骤

• 1、豆角洗净摘好备用

• 2、摘好的豆角切段沥水

• 3、准备好葱、姜、蒜、辣椒切小段

• 4、水烧开后将面条煮到7成熟

• 5、将煮好的面条捞出放在凉水中凉凉

• 6、锅中加适量油，烧热后放入葱花、姜，部分蒜粒、辣椒爆香

• 7、将豆角放入烧均

• 8、加入白糖拌匀

• 9、加入鸡精拌匀

• 10、加入酱油少许，搅匀

• 11、加入一碗水，烧开

• 12、烧开后加入盐，再烧一会儿将汤汁倒出备用

• 13、一层豆角一层面条铺好，我铺了四层，然后将之前倒出的汤汁均匀的洒在面上

• 14、加盖焖熟，注意用小火，以防烧糊。一定要将豆角焖熟，否则会中毒。将剩下的蒜粒辣椒放入一起焖，味道更好。

• 15、将焖好的面条盛盘，准备开吃

小窍门

1：面条一定不能煮到全熟，否则焖的时候就烂了。
2：豆角一定要炒熟焖熟，否则易中毒。
3：焖面的时候要小火，面条主要是靠水蒸气将其焖熟，大火易导致粘锅。
4：焖的时候将剩下的蒜粒、辣椒放入一起焖，味道更好