北京的好吃的实在太多了，看看你喜欢吃啥

提到北京，大家首先想到它是我们的首都北京，是有着很悠久的历史文化的，自古以来就是一个军事重地。但作为吃货的，我总会第一时间想到北京有哪些好吃的。饮食可以从某种程度上反映当地的一个文化。那么北京的地方小吃都有哪些今天我们一起来看一下吧。

一、北京的好吃的之麻酱烧饼

食材：面粉250g、牛奶1瓶、酵母2g

配料：白芝麻酱2勺、黑芝麻酱1勺、白芝麻适量、盐适量、水少许

做法：

1.面粉250克左右，放入盆中，加入酵母。分次将牛奶倒入面粉中(提升面食口感的小窍门)，均匀搅拌。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵，待面团2—2.5倍大时发酵完成。

2.白芝麻酱混合黑芝麻酱，加入适量盐和水顺时针搅拌均匀。准备适量白芝麻和黑芝麻，用来装饰烧饼表面。

二、北京炒肝

材料：肥肠、料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜、干淀粉、老抽、生抽、盐、糖、鸡精

做法：

1.将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮30分钟，捞出晾凉，切小段;

2.将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出;

3.锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片;

4.一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味。

三、酥脆小麻花

材料：低筋粉、蛋液蜂蜜、糖粉、黄油、蛋白

做法：

1.黄油室温软化后加入蜂蜜和糖打发; 

2.分次加入蛋液打发;

3.加入过筛后的低粉以刮刀拌匀成团;

4.取5克面团揉成10CM的长条，卷成麻花，放烤盘中刷蛋液; 5、放入预热好的烤箱中上层，170度15分钟转150度10分钟。

四、家常炸酱面

材料：鸡蛋两个，豆瓣酱400g,面条若干(依食量而定)，芝麻酱若干，蒜末若干，黄瓜一根，胡萝卜一根，色拉油50ml(依口味食量增减，油多点会有香味

做法：

1.鸡蛋搅匀备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用。 

2.色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。

3.将鸡蛋放入锅中，用筷子顺时针搅拌，油最好没过鸡蛋，由于搅拌鸡蛋行程细小的颗粒，搅动的越快 鸡蛋颗粒越小。

4.待鸡蛋金黄后，将豆瓣酱放入锅中，用筷子或者炒勺搅动，注意锅中的油量，个人倾向多方油，让豆瓣酱的上层汪着一层油，大约10分钟左右，闻到香味，酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。

5.面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。特别适合在外打工的白领食用，方便好吃。

北京的好吃的说到这里只是九牛一毛，大家看起来是不是也已经开始流口水了呢？北京并不仅仅是古代的政治以及文化的中心，同时这些美味的小吃还让很多吃货非常向往。大家以后有机会了也可以到北京去使用，品尝一下这些美食，赶紧行动起来吧。