虾酱炒豆腐怎么做好吃又简单
虾酱炒豆腐是北方地区的一道家常菜，它的做法简单快捷，口感细致，滑软香嫩，并且豆腐有清热泻火、益气解毒、增强抵抗力的功效，搭配虾酱中有大量的蛋白质和钙，使得这道菜不仅营养丰富，特别适合老年人和小孩食用，而且豆腐是低脂肪、低热量的食物，更是年轻爱美女性的佳品。
主料
豆腐 ：1块虾酱 ：50
辅料
味精 ：3盐 ：适量
姜 ：适量
自制蒜蓉酱 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：10ml
具体步骤
1.北豆腐一块
2.切成方块待用
3.虾酱待用
4.豆腐切好后放入锅中开水焯3分钟
5.取出的豆腐放凉水中拔凉
6.葱姜切末
7.蒜蓉酱待用
8.炒锅放油再放入葱姜末炒香
9.下入自制蒜蓉酱炒香
10.再放入虾酱
11.锅中食材炒香倒入料酒去腥
12.下入豆腐块翻炒
13.炒匀后在加入一点盐（虾酱本身就很咸)调味。再放入味精提鲜
14.在炖炒3~5分钟就可以出锅了
15.出锅后装入大碗中在上面在撒适量的葱段
1、豆腐在加工时要先焯水去掉豆腥味。而且豆腐还不容易碎。2、炒至的时候可以根据自己喜欢的调味料适度放入。
