虾酱豆腐#不忘初心#怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

虾酱豆腐这道菜的主要原料为虾酱和豆腐，虾酱不仅富含钙、铁、铜、硒、镁、钠、蛋白质、维生素A、维生素E等微量营养元素，还含有迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e的重要营养成分--虾青素；豆腐，有益气养元、调和脾胃、消除腹胀、通肠祛浊、清热凉血的功效；而虾酱豆腐这道菜健胃开脾，特别适合消化不良、高血脂患者、更年期妇女食用。

主料

虾酱 ：1勺
青椒 ：半个
豆腐 ：1块

辅料

蚝油 ：适量
食用油 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
红干辣椒 ：适量

具体步骤

1.豆腐切小块备用。

2.配料改刀，备好。

3.炒锅放油，先炒香葱，姜，蒜，辣椒块，在放虾酱翻炒出香。

4.放完虾酱要放料酒去腥，再放入豆腐块，加少量清水，炖2分钟。

5.加青椒块，蚝油，加适量的盐。

6.勾水淀粉，收汁，出锅上桌。

烹饪技巧

姜，料酒都去虾酱的腥，记得放哦！