蒸排骨下面放什么蔬菜

胡萝卜，白萝卜，菠菜，芹菜，番茄，苦瓜，香芋等。香芋蒸排骨在福建一带比较常见，香芋软滑可口，排骨肉质鲜咸。香芋没什么要求，只需洗净去皮切块即可，排骨切块，准备干净的容器，铺上一层香芋块，在香芋块上面码好排骨，放入锅中蒸熟即可。蒸期间不要打开锅盖，一直闷蒸至熟即可。