营养滋补的蔬菜排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：150公克
芹菜 ：60公克
红萝卜 ：100公克
高丽菜 ：100公克
蕃茄 ：2颗
姜片 ：10g
水 ：800㏄
盐 ：1茶匙
鸡精粉 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 排骨切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。

2. 芹菜切小段；高丽菜切块；红萝卜去皮切块；蕃茄底部外皮划十字，以滚沸的水汆烫约10秒捞起沖冷水，剥除外皮切块，备用。

3. 取作法1的排骨块、姜片、水及作法2的芹菜段、高丽菜块、红萝卜块及蕃茄块，一起放入汤锅中。

4. 以中火将作法3的蔬菜排骨汤煮至滚沸，转微火使汤保持在微微滚沸的状态下煮约30分钟后，放入所有调味料调味即可。