「家常菜」肉末鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：10个
瘦肉 ：200
大豆油 ：适量

辅料

盐 ：适量
姜 ：15
生抽 ：10
十三香 ：适量
大葱 ：30
水 ：100ml

具体步骤

1.葱姜剁碎装盘备用。将鸡蛋煮15分钟捞出剥皮备用。

2.将肉用绞肉机缴成肉末备用。

3.锅中放少许油烧至七成热放入剥好的鸡蛋煎至表面金黄色起锅。

4.将煎好的鸡蛋一切两半装盘备用。

5.锅洗净放油烧热加入葱花、姜爆香后放入肉末翻炒至肉变色，再加入少许十三香，生抽，盐翻炒均匀再加入100ML水烧开。

6.将做好的肉汁均匀的浇在切好的鸡蛋上就OK了，为了好看可以在上面放几个香菜叶装扮一下。

烹饪技巧

煎鸡蛋的时候要小火，不要煎糊了。