妈妈做的红烧鲤鱼怎么做好吃又简单
还记得上高中的时候每次放月假回家的时候，餐桌上都会有妈妈做的红烧鲤鱼。最为影响深刻的是高考前夕妈妈又做了这道菜并说到，希望我吃了这道菜也能跃龙门。妈妈的味道至今熟悉，现在自已为人母。菜真正能体会到当母亲的心情，这道菜对我的意义特别大，我终于还是从妈妈的手中学会了这道菜。现在将这道菜教给你们。
主料
鲤鱼 ：1条辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
香葱 ：适量
豆瓣酱 ：适量
香菜 ：适量
泡椒 ：适量
红辣椒 ：适量
具体步骤
1.第一步:将鱼洗干净去除腥线鱼牙齿
2.第二步:配料:洗干净处理好的鱼，泡椒、小红辣椒、小葱花、香菜沫
3.第三步:锅烧热放入比炒菜多一倍的油烧热下入鲤鱼煎
4.第四步:鱼煎至两面金黄盛起
5.第五步:锅里留油下入葱姜蒜花椒泡椒小红辣椒炒出香味下入郫县豆瓣酱炒出红油烹入料酒下入少许白糖醋鸡精一品鲜酱油翻炒加入温水
6.第六步:下入煎好的鱼大火烧开转小火炖至汤汁浓郁，中间记得给鱼翻个身
7.第七步:汤汁收浓下入小葱花香菜沫香油就可以起锅啦
鲤鱼腥味比较重一定记得去除腥线和鱼牙齿，这样做出来的鱼甜美鲜嫩
