妈妈做红烧猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红烧猪蹄是一道传统的名菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，口感超好，具有美容养颜的功效。多吃猪蹄，皮肤嫩嫩的，富有胶原蛋白，真是一道美容的好菜。饭友们心动了，食物对人体的影响真的很大。

主料

猪蹄 ：1000g

辅料

香叶 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
红腐乳汁 ：适量
油 ：适量
小茴香 ：适量
生姜 ：适量
料酒 ：适量
冰糖 ：适量

具体步骤

1.准备好猪蹄、红腐乳、香叶、生姜、小茴、八角、冰糖

2.猪蹄冷水下锅

3.焯去血水

4.沥干

5.热锅下油下姜片

6.下焯好的猪蹄

7.放入香料和冰糖

8.加料酒

9.加生抽

10.2勺红腐乳汁炒匀

11.将炒匀的猪蹄放入压力锅中加适量水

12.盖上盖压20分钟关火

13.盛出撒上葱花即可

烹饪技巧

1、猪蹄最好选新鲜的前蹄

2、生猪蹄提前冷水下锅焯去血水后洗净再烧