质嫩爽口的肉末蒸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小葱 ：1颗
鸡蛋 ：2个
猪肉 ：100

辅料

盐 ：半勺
水 ：2杯
油 ：2勺
酱油 ：1勺

具体步骤

1.肉和葱切末，待用。

2.肉末里加入一勺酱油，半勺盐。

3.热锅下油，中小火。

4.下去肉末

5.加入葱末，小火炒均匀。

6.出锅时在加入葱末。拌均匀就可以出锅了。

7.两个鸡蛋打去盘里，加入小半勺盐。搅拌均匀。

8.在加入冷开水。

9.清水和蛋液搅拌至起泡即可。

10.搅拌好的蛋液过筛网过滤。

11.过滤好的蛋液用保鲜膜覆盖，入锅蒸煮8分钟。

12.蒸煮好的鸡蛋取掉保鲜膜。

13.最后加入炒好的肉末，香滑的肉末蒸蛋就做好了。

烹饪技巧

1、鸡蛋和水的比例是1:2。2、鸡蛋里加温开水或是凉开水都可以的。3、鸡蛋液用网筛过滤下，这样蒸出来的鸡蛋更嫩更滑哦！