质嫩爽口的蒸蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：60
鸡蛋 ：2个

辅料

白糖 ：36
橄榄油 ：14
白醋 ：1/2茶匙
温水 ：14

具体步骤

1.准备食材：低粉、鸡蛋、水、白糖、醋、橄榄油

2.将鸡蛋磕入无水无油的容器中。放入白糖，倒入几滴白醋

3.把盆放入40度左右的热水中，隔水高速搅打

4.打至打蛋器提起来，滴落的蛋液可以画8字。插一根牙签进去，不会倒，就行了

5.分三次筛入低粉，翻拌均匀至无颗粒状

6.将橄榄油与热水倒入碗中。搅打至油水混合，呈乳白色

7.将混合的油和水倒入面糊中，拌匀

8.将面糊倒入模具中。在桌面上嗑几下，震出大气泡

9.隔水蒸20分钟，晾凉脱模

烹饪技巧

无