质嫩爽口的圣诞蛋糕怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：4个牛奶 ：45
低粉 ：40
细砂糖 ：40
辅料
玉米淀粉 ：23无味植物油 ：40
具体步骤
1.准备材料，分开3个蛋清蛋黄
2.植物油烧至冒烟，迅速倒入已过筛的低粉和玉米淀粉15克快速拌匀，同时离火
3.加入牛奶翻拌均匀，加入一个蛋黄，翻拌均匀后再加入下一个，依次加入全部蛋黄
4.最后加入一个全蛋，拌匀的面糊，放置一边待用
5.3个蛋清分3次加入已混合玉米淀粉8克的细砂糖，将蛋白霜打至有小尖角
6.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀，拌匀的面糊倒入余下的蛋白霜中
7.切拌均匀的面糊
8.面糊倒入模具中，约九分满
9.放入已预热到位的烤箱中（上下管160度），烘烤25分钟左右，最后8分钟提高上加热管的温度至180度
10.取出烘烤后的蛋糕，稍微放凉后脱模
11.红、白棉花糖分装到2个碗中，微波炉加热至融化，加入适量的糖粉揉成糖皮
12.用糖皮装饰一下圣诞老人形状的蛋糕
1、此款蛋糕采用烫面的方式，做成的戚风蛋糕，模具不沾的效果还不错，脱模很顺利2、烤箱的温度务必根据自家烤箱的脾气来定3、用棉花糖做装饰，纯粹是给小朋友一个惊喜的，喜欢玩翻糖的，装饰起来会更简单
