肉质有嚼劲老腊肉炒尖椒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

老腊肉炒尖椒，喜欢腊肉那种究竟晒制沉淀下来的那种美味，非常诱人。主要是肉质非常有嚼劲，嚼起来津津的，与尖椒搭配，炒制。味道变得更加浓烈，香味融合在一起，让人口水直流。也是非常下饭的一道菜。如果喜欢，可以自己动手吧。做法也很简单。

主料

老腊肉 ：250
尖椒 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.尖椒洗净，老腊肉用刷子洗刷干净后上锅蒸十分钟。

2.老腊肉和胡萝卜切片，尖椒切滚刀块。

3.热锅凉油，爆香葱姜丝后下入老腊肉、胡萝卜片，最后再下入尖椒和所有调料。

4.翻炒约一分钟即可出锅装盘。

烹饪技巧

老腊肉最好用肥瘦相间的那种。我这个老腊肉比较瘦，口感不是那么好。