有嚼劲的碳烤风干牛肉干怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

碳烤风干牛肉干是一道很有地方特色的美食，这道美食主料是牛肉配上一点香料制作出来的，牛肉的做法有很多，但要保存起来的话一般都是采用风干水分的方式，所以今天这道牛肉干就是运用风干碳烤的方式将牛肉的水分都烤制出来，制成牛肉干的形式，想吃的时候拿一点出来就可以了。

主料

牛肉 ：1000

辅料

十三香、香叶、肉桂、圆葱、味鲜酱油、料酒、盐、白糖 ：适量

具体步骤

1.1、将牛肉顺丝切成粗条，将附料放入肉条中腌制30分钟，然后拿到阴凉处凉干。

2、将木碳点燃放入烤箱，把凉干牛肉条放入烤箱，先大火烤20分钟再小火烤30分钟即可。

3、小火烤制时要观察烤箱内的肉干，要上小翻动要烤均烤熟，但不要烤的过火以免肉干碳化，烤制到肉干变成深红色用手从中间轻易撕开即可，拿出放入盘中