清香可口油而不腻：荷兰豆炒腊肠图解

荷兰豆炒腊肠是一道典型的荤素搭配特色小炒，荷兰豆的翠绿清香搭配腊肠的红白相间，形成鲜明的色彩对比，更加刺激人的视觉享受和味蕾，极大发挥了荷兰豆和腊肠自身的特质。吃上一口让人流连忘返，再搭配一份喷香的白米饭，简直是一道下饭的好菜！如此美味且健康的食材极大程度上迎合了当代人对健康的追求，快来一起学做吧。

主料

荷兰豆 ：200克
腊肠 ：100克
大蒜 ：2瓣

辅料

食用油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

详细步骤：

第一步

准备主要食材：将荷兰豆撕去外膜，腊肠切斜刀小块，蒜切成片备用。

第二步

锅中加入开水煮沸，将荷兰豆焯至变色，捞出放如冷水中备用。

第三步

起锅烧油，倒入腊肠小火慢慢煸炒至透明。

第四步

放入荷兰豆和蒜片改大火翻炒。

第五步

放入适量盐和鸡精翻炒均匀。

第六步

出锅装盘,美食制作完成。

烹饪技巧：

1.荷兰豆不宜焯太长时间，以免影响口感，影响爽脆度。2.腊肠会煸出很多油，所以不要再放太多食用油。