百香果戚风蛋糕的做法 百香果戚风蛋糕怎么做

“这个季节的时候，百香果多汁浓郁，拿来做甜品也非常棒。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

百香果戚风蛋糕的做法步骤

• 1、百香果切开，过滤出汁备用。

• 2、鸡蛋分离，蛋黄里加入玉米油和牛奶。

• 3、搅拌均匀至乳化。

• 4、筛入低粉。

• 5、搅拌均匀后倒入百香果汁，继续几圈搅匀。

• 6、蛋黄糊呈细腻的状态，备用。

• 7、蛋白加入几滴白醋和三分之一白糖（后面还要加两次），准备打发蛋白。

• 8、分三次加入蛋白后，直到打发的蛋白呈小直角状态即可。

• 9、上下翻拌手法混合蛋白和蛋黄糊。

• 10、倒入模具，提前预热烤箱，150℃，烤30分钟，表面上色即可。

• 11、美味又充满百香果香气的戚风蛋糕做好啦。

小窍门

烤箱温度不同，请根据自己家的调节。