芝麻田鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬菇四只 ：适量
笋肉二两 ：适量
芹菜（或葱）二条切碎 ：适量
甘笋数片 ：适量
姜数小片 ：适量
蒜茸一茶匙 ：适量
炒香芝麻一汤匙。 ：适量
姜汁３／４茶匙 ：适量
酒３／４茶匙 ：适量
生抽二茶匙 ：适量
生粉半茶匙 ：适量
油一汤匙。调味： ：适量
芝麻酱一汤匙 ：适量
芥酱一茶匙 ：适量
麻油 ：适量
古月粉 ：少许
盐１／４茶匙 ：适量
上汤四汤匙。 ：适量

辅料

具体步骤

1. 冬菇浸软，揸干水去脚，大只的切开边，加糖1/6茶匙捞匀。

2. 笋肉放落滚水中，加入少许盐煲十五分钟，取起用清水浸冷，切片。（如用罐装笋，从罐取出，洗一洗切片）

3. 笋肉加入半杯上汤煮五分钟，铲起滴干水。（或用水半杯，鸡粉半茶匙代替上汤）

4. 田鸡削后，洗净抹干水，切件，加腌料腌十五分钟，泡油。

5. 下油二汤匙，爆姜、笋、冬菇，下蒜茸、田鸡爆炒片刻，下调味兜匀，盖上镬盖煮至汁将干，加入芹菜、甘笋炒匀，上碟，洒上芝麻。