胡萝卜木耳豆腐包怎么做好吃又简单
胡萝卜可以益肝明目、利膈宽肠，味道清甜；木耳有治便秘、清肠胃的功效；豆腐是补益清热的养生食品，也有清洁肠胃的功效。以这三种食材为馅料来做蒸包子，营养丰富，味道鲜美，对于肠胃不好的人来说可是相当合适呢。
主料
胡萝卜 ：2根豆腐 ：500g
水发木耳 ：10个
面 ：1000g
辅料
盐 ：2匙大葱 ：1根
十三香 ：1匙
芝麻香油 ：5-6滴
安琪酵母 ：10g
白胡椒粉 ：1匙
味精 ：少许
生抽 ：1勺
花椒 ：10粒
具体步骤
1.10克安琪酵母充分溶于30度的温水中。
2.面粉加一小勺盐，少量多次的加入已经溶解的酵母水，搅拌成面絮。
3.把搅好的面絮揉成团抹上油蒙保鲜膜放温暖的地方醒发2小时左右。
4.醒面的时候准备馅料：胡萝卜2根，豆腐一块，泡发好的黑木耳10朵，大葱1根。
5.胡萝卜我用榨汁机搅了，胡萝卜汁可以喝，胡萝卜渣热锅放少许油炒一下，加入切碎的豆腐和黑木耳、大葱，放十三香1匙，白胡椒粉1匙，花椒粉1匙，盐1.5匙，味精少许。
6.用炒菜的勺子热一勺胡麻调和油，油冒青烟时浇在调料上。
7.把馅子搅拌均匀。
8.发好的面团膨胀起来，能看出明显的小孔，揉掉气泡。
9.取一半面团搓成长条分成相等的面剂，擀成中间厚边缘薄的面皮。
10.放入拌好的馅料逐个包好。
11.将全部包好的包子用挤干水的湿纱布盖住，二次醒发15分钟后，放在抹了油的蒸屉上，蒸锅中放凉水开火蒸。
12.水开大火蒸15分钟关火焖3分钟后揭盖，包子的表皮就不会塌陷，光滑饱满的胡萝卜木耳豆腐包子就出锅啦！外皮柔软，馅料鲜香，配上一碗小米粥或绿豆汤是不错的早点或晚餐哦！
因为胡萝卜是脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好的吸收，所以最好先用一点点油炒一下再和木耳豆腐拌在一起，以保证有效成分被人体吸收！
