香菇木耳胡萝卜包子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

胡萝卜 ：2个
干冬菇 ：150
普通面粉 ：500
酵母 ：5
细砂糖 ：30
木耳 ：50
肥瘦猪肉 ：300
小葱 ：2根

辅料

蚝油 ：2汤匙
酱油 ：2汤匙
香油 ：2大勺
食用油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：1/2小勺
鸡精 ：1茶匙

具体步骤

1.胡萝卜去皮洗净切成块，放入料理机内，加入适量清水，打成胡萝卜泥。

2.将面粉、细砂糖、酵母、胡萝卜泥放入钢碗内。

3.然后启动和面功能。

4.将和好的面放烤箱内发酵。

5.干冬菇、木耳提前泡软。再清洗干净切成小丁。

6.猪肉洗净切成块。然后放搅肉机内打搅成肉末。

7.肉末加入盐、蚝油、酱油。

8.顺一方向拌至上劲。

9.再加入香菇、木耳丁、小葱、香油、食用油、鸡精、胡椒粉。

10.顺一方向拌均匀即可。

11.将发酵好的面团取出，撒干粉把面团揉光滑。

12.再分成大小均匀的小剂子，取一块擀成外薄里厚的面片。

13.放上馅料。

14.然后捏起，包成包子。

15.锅内加清水，放上包子坯饧20分钟左右。

16.最后开大火蒸20分钟，关火后不开盖焖3分钟即可。

烹饪技巧

和面的水要适量添加，我打胡萝卜泥的时候已经放足水量，所以和面时没有再放清水，可根据面粉的吸水量来调整一下水量。