爆炒三丝的做法 爆炒三丝怎么做

“啥也别说了，下饭你懂的～”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒三丝的做法步骤

• 1、五花肉焯水，我事先卤水卤了一下，切片，也可以直接焯水后切片，都好吃。

• 2、青椒切丝。

• 3、胡萝卜切丝。

• 4、芹菜切段。

• 5、准备点蒜蓉。

• 6、热油锅，爆香五花肉，稍微煎出油后盛出备用。

• 7、蒜蓉煎一下，放胡萝卜翻炒两下。

• 8、放青椒丝翻炒。

• 9、最后放芹菜翻炒，五花肉回锅一起爆炒，加盐和少许酱油翻炒片刻就可以出锅啦。

小窍门

爆炒的过程中水分蒸发快，可以适当加点水保持彩菜色和肉质鲜嫩。