#DIY美食#巧克力布朗尼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：50
黑巧克力 ：70
黄油 ：85

辅料

高筋面粉 ：35
核桃碎 ：35
细砂糖 ：40
精盐 ：0.5g
香草精 ：少量

具体步骤

1.将材料准备齐全、称重。把黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热

2.不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态。把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。

3.另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散

4.在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀。

5.在鸡蛋液中滴入数滴香草精，搅拌均匀(没有可不加)。

6.将搅拌好的鸡蛋液加入黄油和巧克力的混合物中，并搅拌均匀。

7.筛入高筋面粉。

8.用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入核桃碎。

9.再次翻拌均匀即可。

10.取两个长条形的蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好190度的烤箱，上下火烤25分钟即可。

烹饪技巧

1、冬天天气冷，黄油和巧克力融化后容易再次凝结，在搅拌的时候要注意温度，太热的要适当冷却，冷的话再放水里加热下。2、各家烤箱不同，制作布朗尼的模具的模具不同，烘烤的时间也不同。我家的烤箱用的这个模具190度25分钟刚好。3、判断布朗尼是否烤熟，可以用一根牙签插进内部，拔出来如果牙签上没有沾上蛋糕屑就说明好了。