口感不错的五香鹌鹑蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鹌鹑蛋 ：300

辅料

五香粉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.把鹌鹑蛋在清水中泡一会，然后逐个用刷子刷洗表面，再用流水反复冲洗几次。

2.把鹌鹑蛋放入锅中（要小心一些，没煮时破了就不好了）。

3.加入适量清水，盖过鹌鹑蛋就可以了。把水烧开，煮5分钟关火焖2分钟。

4.用勺子把蛋逐个滚动敲破。

5.加入盐，要放的多一些。

6.加入五香粉,也要稍多一些。

7.倒一些生抽进去，再接着小火煮5分钟。

8.煮好后再用勺子逐个敲一遍，然后让它在里面泡1小时左右这样更加入味，泡好就可以去皮食用了。

烹饪技巧

1、鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。2、鹌鹑蛋在煮之前一定要清洗干净，在放调料时适当的比平时煮菜的份量多一些。