口感极佳的盐焗鹌鹑蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

粗盐 ：500
鹌鹑蛋 ：500

辅料

锡纸 ：1张

具体步骤

1.新鲜的鹌鹑蛋煮熟后晾干水份。

2.取一张锡纸，铺入一个陶瓷容器里，再铺上一层粗盐。

3.均匀的放入鹌鹑蛋。

4.再铺上粗盐，要保证每个鹌鹑蛋都有粗盐包裹着。

5.再把锡纸包起来(如图)。然后放入烤箱中下层，用上下火200度烤15分钟。烤好后不要马上拿出来，再放置20分钟左右(因为余热还会持续好久，焗够时间了才入味)取出食用。

6.我连吃了3个，非常咸香，美味极了！

烹饪技巧

选购小贴士一般鹌鹑蛋的外壳为灰白色的，上面布满了红褐色和紫褐色的斑纹。有的人说应该挑斑纹多的，那并没有什么道理。优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开来蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。