炒豌豆要焯水吗

需要。豌豆焯水可以减少豌豆炒制的时间，使豌豆保持清脆香甜的口感，也可以使豌豆保存青翠的颜色，烫煮的时间不宜过长。焯水后的豌豆搭配鸡蛋、玉米粒、胡萝卜丁、莴苣丝等各种食材一起炒制成美味的菜肴食用即可。豌豆除了可以炒制成菜肴，也可以放入米饭中增加食用口感。