家常辣酱拌瓜条怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

炎炎夏日是否让你食欲不振呢?不如亲手制作一份极尽挑逗味蕾的辣酱拌瓜条吧。瓜条采用的是夏季盛产的黄瓜，黄瓜可以清热解暑，美容护肤，且口感清脆爽滑，用来凉拌十分适合，辣酱选取的是颜色鲜艳的豆瓣酱，加入了麻酱芝麻油等提味，做好的瓜条可以搭配稀饭或馒头食用。

主料

黄瓜 ：400

辅料

盐 ：适量
豆瓣酱 ：20
鸡精 ：适量
芝麻油 ：适量
白糖 ：少许

具体步骤

1.准备好黄瓜清洗干净。

2.洗净的黄瓜切成大小均匀的条，用少许盐腌出水。豆瓣酱剁细。

3.将腌出水的瓜条滤尽水分。

4.纳入盆中：放入剁细的豆瓣酱，白糖，芝麻油，鸡精。

5.拌匀，腌10分钟左右。

6.装入盘中，即可享用酱香味浓的辣酱拌瓜条。

烹饪技巧

黄瓜腌制时盐不要太多，少许即可。腌出水的瓜条不必再清洗，一定要把盐水滤尽，以免汁水太多影响调料入味。拌好的瓜条放置冰箱冷藏30分钟食用更佳。