自制绿豆馅可可冰皮月饼怎么做好吃又简单
月饼，听起来可是想到了中秋佳节。月饼是中秋节独有的一种象征食物，到了中秋节各式各样的月饼就摆在了我们面前供我们选择，我们吃惯了的月饼都是烘烤出来的，而今天我们做的绿豆馅可可冰皮月饼则不用烘烤，所以想吃不同月饼的朋友们，自己动手做起来吧。
主料
大米 ：120糯米 ：150
淀粉 ：80
绿豆馅 ：400
辅料
植物油 ：50白糖 ：30
熟粉 ：适量
可可粉 ：20
具体步骤
1.准备好大米，糯米。
2.把绿豆馅分成23克重的圆子，待用.
3.把大米，糯米混合，淘净，浸泡2个钟头。
4.把浸泡好的米，连水一起放入料理机，搅打50秒，关机，再重复打一次。
5.把打好的米浆过筛，
6.放入大盘，静置半天，把上面的清水撇去。
7.放入淀粉，
8.放入白糖，
9.放入植物油，搅拌匀。
10.用保鲜膜盖住，留个小孔，隔水蒸20分钟左右。
11.晾凉
12.放入可可粉，
13.用力揉匀，
14.分成27克左右重的圆子，
15.皮与馅都准备好了，静置20分钟。
16.取一个饼皮按扁， 包入馅料，
17.慢慢收口，搓圆，收口朝下，放入月饼模具。模具里要放些熟粉。
18.将模具扣在操作台上，轻压模具的手柄，压实后脱模即可。
19.做好的冰皮月饼可以马上吃。建议放入冰箱冷藏4个小时以上口感更佳。
1、自己做的冰皮，时间长了会变硬，建议尽早吃完，如果发硬，放入微波炉叮一下即可。
