清爽凉拌菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫洋葱 ：210
金针菇 ：100
青椒 ：180
绿甘蓝 ：120

辅料

鸡精 ：适量
蚝油 ：适量
芝麻香油 ：适量
盐 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
山西陈醋 ：适量

具体步骤

1.青椒洗净备用。

2.紫洋葱洗净备用。

3.将青椒、紫洋葱改刀切丝备用。

4.金针菇洗净备用。

5.绿甘蓝洗净手撕块备用。

6.水烧开，加入绿甘蓝抄熟。

7.迅速放至凉白开水中过凉。

8.水开，加入金针菇抄熟。

9.放至凉白开水中过凉。

10.将绿甘蓝、金针菇捞出，控净水备用。

11.将青椒、紫洋葱、绿甘蓝、金针菇放入盆中，加入少许芝麻香油、盐、味极鲜酱油、陈醋、蚝油、鸡精搅拌均匀。

12.清爽美味菜肴上桌了。

烹饪技巧

贴心小提示：1、绿甘蓝抄熟后，迅速放至凉白开水中过凉，可保持蔬菜的清脆感。2、紫洋葱丝放入凉白开水中浸泡三分钟，祛除辣味。