老爸做的椰蓉面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

盐 ：2.5g
细砂糖 ：35
酵母 ：3
牛奶 ：118
高筋面粉 ：250
黄油 ：25
淡奶油 ：20

辅料

椰蓉 ：50
糖 ：33

具体步骤

1.将主料的中除黄油外的所有材料依据先液体后粉类的原则，放入面包桶内。设置和面程序，和面30分钟。

2.加入软化的黄油。

3.继续和面至扩展阶段。

4.进行第一次基础发酵。

5.等待面团发酵期间。将辅料内的黄油，隔热水融化，倒入糖粉和椰蓉内。

6.拌匀，椰蓉馅就做好了。

7.发酵至2倍大。

8.取出分成两份，揉开排气，松弛20分钟。

9.擀成长条状，抹上椰蓉馅。

10.自下而上卷起。

11.中间切一刀。

12.翻成花卷状，放入土司盒内。

13.盖上保鲜膜，进行第二次发酵。

14.烤箱预热，上下火，底层 180度35分钟。出炉后立即脱模晾凉。

烹饪技巧

1、主料是面包团的材料，辅料是椰蓉馅的材料。2、面粉的吸水性不同，预留10-15克牛奶在和面时做调整。原方子是135克椰浆，我用了118克牛奶。