香甜的椰蓉奶油面包怎么做好吃又简单
椰蓉大家都喜欢吃，椰蓉的做法也多种多样，还可制成甜点，比如蛋糕、饼干和面包等，效果也都不错。今天做了一道香甜的椰蓉奶油面包，味道真的好赞，喜欢烘焙的朋友赶紧来学学这道不容错过的椰蓉奶油面包，制作简单，可操作性强。快来学习吧。
主料
蛋白 ：17白砂糖 ：7
高筋面粉 ：250
全蛋 ：20
盐 ：3
牛奶 ：80
酵母 ：2
黄油 ：5
奶粉 ：17
淡奶油 ：70
辅料
糖粉 ：20椰蓉 ：适量
蜂蜜 ：25
具体步骤
1.将中种材料（高粉250、淡奶油70、牛奶80、白砂糖7，蛋白17、酵母2、黄油5）放入面包机，按揉面程序。
2.大概10分钟左右，揉面团即可。
3.将面团放入干净的和面袋里，放冰箱冷藏17小时左右，大概发至原来的两倍大左右。
4.将发好的中种面团撕成小块，加入主面团材料（奶粉17、蛋白20、白砂糖35、盐3、黄油5、酵母2）
5.揉至完全阶段，即能拉出手套膜状态。
6.将揉好的面团取出，揉压排气，检测面团，能拉出较薄的手套膜。
7.将揉好的面团分成6等份，静置10分钟。
8.取出一个小面团，擀成牛舌状。
9.从上往下卷起。
10.整齐排入烤盘，放烤箱进行二次发酵。
11.发酵至原来的两倍大即可，在面包坯上轻轻刷上一层蛋液。
12.烤箱提前预热180度，放中层，烤15分钟左右。
13.将烤好的面包取出，放凉。
14.夹心馅：60克黄油充分软化后，加入20克糖粉，打发成发白的蓬松羽毛状，加入25克蜂蜜，拌匀。
15.加入30克奶粉，拌匀。分次加入60克淡奶油（无需打发），拌匀，装入裱花袋。
16.将冷却好的面包取出，在中间划一刀。
17.在面包表面刷上一层蜂蜜水。
18.挤上奶油，撒上椰蓉。
19.美味的椰蓉奶油面包就做好啦~~
1、中种的做法，可以是常温发酵，也可以是冷藏发酵，我比较喜欢冷藏发酵，因为这样发面做出来的面包口感特别好，放两、三天依然软绵。2、揉面时要揉出手套膜，面包才会软绵拉丝。3、烘烤时间根据自家烤箱温度操作。
