木耳虾片怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 木耳、虾仁洗净，葱姜蒜备好。

2. 虾仁大的切两半。

3. 加入少量淀粉、鸡蛋、料酒、盐抓匀。

4. 保鲜袋准备好。

5. 把浆好的虾仁放入袋内。

6. 放好虾仁的袋子。

7. 用刀拍。

8. 拍好的虾仁。

9. 锅里水烧开，将保鲜袋放入水中汆烫，虾片烫至发白取出

10. 烫好的虾片，用剪刀剪掉保鲜袋四边，就可以取出虾片。取的时候一定要小心，别把虾片弄烂了。

11. 爆香葱姜蒜。

12. 木耳入锅翻炒，加入蚝油、盐炒匀。

13. 虾片入锅翻炒，最后放点鸡精即可。

14. 鲜美的木耳虾片终于出锅啦！

烹饪技巧

用保鲜袋来做虾片能保住虾肉的营养和鲜美。虾仁在拍的时候不能用力太大，也不要拍的太薄，否则虾片很难取下。