木耳鸡片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：200
干黑木耳 ：50

辅料

生抽 ：适量
料酒 ：适量
麻辣鲜调味料 ：适量
青椒 ：2个
生姜 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.干黑木耳，用冷水泡发。

2.青椒，生姜洗净备用。鸡胸肉室温解冻。

3.解冻好的鸡肉，切片后加入适量料酒，生粉，生抽，盐，拌匀后腌20分钟。

4.青椒切块，生姜切丝。

5.泡发好的黑木耳，摘除根部，除杂质，撕小朵，洗净备用。

6.坐锅烧水，水开后下黑木耳焯水2~3分钟后捞出。

7.另取锅，油烧热后下肉过油，变色后盛出。

8.锅中留底油，下姜丝翻炒。

9.入青椒，黑木耳翻炒。

10.加入适量的盐翻炒。

11.入过油的鸡胸肉翻炒。

12.最后加入适量麻辣鲜调味后出锅即可。

烹饪技巧

1:黑木耳下锅干炒，容易出现爆锅的现象，可适当淋入少许水。2:因黑木耳，鸡胸肉都经过前期处理的，故下锅后快炒出锅，以防肉质变老。