俄式罗宋汤是什么口味？罗宋汤有什么典故？

就算是没有吃过俄式菜，也都应该听说过罗宋汤，都说罗宋汤开胃，那么俄式罗宋汤是什么口味呢?罗宋汤的典故又是什么呢?

一、俄式罗宋汤是什么口味

罗宋汤是从乌克兰的一种浓菜汤中得来的，罗宋汤的主料大多数是以甜菜为主的，配菜一般都会加入马铃薯，牛肉块，奶油，红萝卜以及菠菜，熬煮出来的罗宋汤一般都是紫红色的，也有以番茄为主的罗宋汤，甜菜是作为辅料，还有不添加番茄，也不添加甜菜的罗宋汤，基本上罗宋汤喝起来都是酸酸甜甜的，口感鲜滑爽口。

二、罗宋汤的典故

罗宋一词就是英文当中俄国发音的谐音，罗宋汤在我国东北的一些地区又被称作苏波汤，10月革命的时候，有大量的俄罗斯人辗转到了上海，他们不光带来了伏特加，还带来了俄式的西菜，而罗宋汤就是从俄式红菜汤演变而来的，原本的俄式红菜汤是辣中带酸的，甜要比酸少，但是很多上海人并不习惯，后来受到了本地口味的影响，逐渐的改变了原本的味道，成了酸中带甜爽口的罗宋汤。

俄式罗宋汤经过了数次的改良才有了现在的口味，非常值得大家去品尝，这不光是在品尝美食，这也是在见证着一段历史。