家常鲑鱼卵菜心泡菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲑鱼 ：适量
花椰菜心 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
香油 ：适量
米酒 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将鲑鱼卵放在网目较细的滤网中，以冷水轻轻沖洗以去除鱼卵外膜，并沥干水份备用，如果是在超市购买现成的鲑鱼卵，则可直接冷藏备用。

2. 去除花椰菜心(白花椰或绿花椰皆可)表皮及较粗硬的纤维，洗净沥干水份后切成0.2公分薄片，再加入调味料拌匀，腌渍约2～3小时后将盐水滤除，再以冷开水洗净沥干备用。

3. 将调味料加入花椰菜心中拌匀，静置约1小时后加入鲑鱼卵一起轻轻拌匀即可食用，冷藏约可保存2～3天。