家常菜蒜茸菜心怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菜心 ：500

辅料

盐 ：适量
蒜茸 ：15
油 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.先处理菜心，把老叶，烂叶摘掉，切去根部老硬的部分，然后洗净，沥干水分，有时间的话，可以放在淡盐水中浸泡20-30分钟。

2.蒜子剁成茸备用。

3.汤锅内烧水，放入少许的盐，糖，食用油。

4.水开后，把菜心放入。

5.焯至翠绿色即可。

6.捞出过凉后，抓干水份备用。

7.热锅凉油，把蒜茸放入煸出香味。

8.接着把焯过的菜心放入一起大火翻炒。

9.加入适量的盐调味。

10.少许的糖提味。

11.继续大火翻炒均匀。

12.即可盛盘，上桌~

烹饪技巧

菜心经过焯烫后，更容易吸收调味料，并且在炒制的时候，也可以大大地缩短时间。