芹菜叶麦饭的做法 芹菜叶麦饭怎么做
“芹菜叶有利尿除湿、健脾开胃、润肠通便等多种功效。营养丰富,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。
所以说,芹菜叶扔掉的话,就太可惜了。今天,跟大家分享一道菜,也可以当饭吃。做法简单又好吃,不喜欢芹菜叶涩味的朋友可以做起来喽!”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芹菜叶麦饭的做法步骤
1、芹菜叶洗净。我这里用了一把芹菜的叶子。
2、沥水,切碎。
3、拌上面粉(这里用了吃饭小碗大半碗的面粉),用手抓拌,让面粉均匀裹在芹菜叶上。锅屉铺上湿笼布,将芹菜叶铺在上面。水烧开后,将笼屉放入蒸锅,中火蒸约20分钟。
4、蒜末放在蒸好的芹菜叶上,将烧热的油泼在蒜末上。(这一步忘拍照了)。
5、调好料汁:适量醋、生抽和盐,热水化开(这一步又忘拍照了)。将料汁浇在芹菜叶上,搅拌均匀,即可上桌。
6、吃一口,鲜香可口。
小窍门
蒸的时候,不时翻动一下芹菜叶,以免粘连成团。