家常烟熏鲑鱼拌蔬菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

什锦沙拉菜叶 ：225
新鲜青辣椒 ：1根
小嫩菜豆 ：85
小胡萝卜 ：85
小芦笋 ：85
烟熏鲑鱼（三文鱼）碎 ：125

辅料

橄榄油 ：1汤匙
冬葱 ：100
白砂糖 ：1／2汤匙
淡酱油 ：1汤匙
大蒜 ：1瓣
麻油 ：1汤匙
无甜味雪利酒 ：100毫升

具体步骤

1. 沙拉菜叶洗净沥干，排放在上菜盘里。

2. 辣椒洗净，去籽切片。嫩菜豆和胡萝卜洗净，去头尾。如胡萝卜较粗，可纵向对切。

3. 冬葱去皮，切半或4份。芦笋切去无用部分，洗净，切成5厘米长的段。香菜洗净沥干。

4. 橄榄油和麻油一起放入大煎锅加热。大蒜去皮拍碎，加入锅中。放入辣椒片，中火炒一分钟。加入菜豆、胡萝卜，继续炒1—2分钟。

5. 加入冬葱及芦笋，再炒一分钟。洒入雪利酒，加盖煮一分钟。

6. 可把烟熏鲑鱼切成条，放进锅中，加盖煮一分钟。加酱油和白砂糖，炒拌均匀。

7. 材料热透后舀到沙拉菜叶上，撒上香菜上桌。