有特色的三杯马铃薯怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

马铃薯 ：300公克
姜 ：50公克
蒜头 ：10粒
红辣椒 ：1条
低筋面粉适量 ：xx
九层塔 ：适量
麻油 ：3大匙
水 ：150公克
蚝油 ：35公克
细砂糖 ：10公克
料理米酒 ：30公克
豆瓣酱 ：10公克

辅料

具体步骤

1. 将所有调味料混合拌匀；马铃薯洗净去皮切块；姜洗净切片；蒜头洗净；红辣椒切圆片，备用。

2. 将作法1的马铃薯块均匀沾裹上低筋面粉备用。

3. 起一油锅，待油烧热至约160℃，将作法2的马铃薯块放入锅中油炸至软后，转大火提高油温油，再炸至上色即可捞起沥干油备用。

4. 另起一锅烧热后放入麻油，将作法1的姜片、蒜末炒至金黄焦色后，再放入作法1的辣椒片。

5. 再于作法4中放入作法3的马铃薯块及作法1的调味料拌炒至略收汁后，再加入九层塔略炒一下即可。