马铃薯和土豆的区别？马铃薯的历史是怎样的？

土豆是我们生活中常见的一种蔬菜，它的块茎可供我们食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米，土豆中是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量是胡萝卜的2倍，白菜的3倍，西红柿的4倍。那知道马铃薯和土豆的区别你知道吗？

一、马铃薯和土豆的区别

其实马铃薯和土豆并无区别，它们是同一种食物，只是地区的差异性所以叫法不一，马铃薯我们又可以称为山药蛋，洋芋，洋山芋，洋芋头，香山芋，山洋芋，阳芋，地蛋，土豆等。它是一种茄科类食物。

马铃薯和土豆都会有黄白两种颜色，这两种颜色也是我们生活中最常见的颜色，为什么会有这两种颜色呢？是因为这两种土豆所含的胡萝卜素含量不同，所以我们常见的黄心土豆更多也更受人们的喜欢。当然还有一些土豆心是红色的，比较少见，但是是可以放心食用的。

二、马铃薯的历史

马铃薯的人工栽培技术最早可追溯到公元前8000年到公元前5000年，由美国威斯康辛大学发起了此次研究，通过栽培了350种土豆后使用遗传标记技术，最终确定全世界的土豆都起源于今天的秘鲁南部所在区域种植的土豆，从哪里逐渐向南美的北部和南部传播出来，随着西班牙征服了印加帝国，土豆在16世纪下半年就被西班牙欧洲的探险者和殖民者带到了世界各地。

土豆被传入欧洲的早期，它的消耗量和食用量并不大，土豆在被传到英国爱尔兰期间，更是被作为奇花异草当人们观赏。到了19世纪欧洲人口膨胀时期，土豆才成为重要的食物和农作物。土豆从何时何地目前难以断定，根据陕西省兴平县志和1700年修的福建省松溪县县志的记载，16世纪至19世纪时已分别由西北和华南通过多途径传入了中国。

马铃薯和土豆的区别？你现在了解清楚了吗？原来马铃薯就是土豆，土豆在我们生活中很常见，它也是世界上四大重要的粮食作物，可想而知它含有多么好的营养，而且吃了也很容易有饱腹感。