发芽的马铃薯，有些饮食禁忌你最好了解一下！

说起马铃薯，就是大家常说的土豆，喜欢吃的小伙伴应该不在少数。马铃薯在我国的种植非常的广泛，远到大西北，近到江浙沪，都有马铃薯的身影。而且，马铃薯富含淀粉以及各种营养成分，是一种非常棒的美食，据说，马铃薯含有一种化学成分，多吃马铃薯可以让人感觉更快乐。

一、发芽的马铃薯还可以吃吗

土豆中含有有毒成分生物碱龙葵素，正常土豆中只有微量的龙葵素，对人体根本没有危害，当土豆变青、发芽或腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。当人体进食了含有大量龙葵素的发芽土豆时，就会对胃肠道黏膜有较强的剌激作用，并能引起脑水肿及对呼吸中枢有麻痹作用，另外，对红细胞也有溶血作用。严重可导致死亡，一般来说发芽土豆引起的中毒潜伏期为数十分钟至数小时，轻者会有口舌发麻、咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛。体质敏感的人会随后出现胃肠炎症状，更严重的人会出现抽搐、意识丧失甚至死亡。削去发芽部分再吃不行吗?土豆发的芽被削掉后，其实土豆里还会残留有龙葵碱。如果发芽刚刚开始，那么龙葵碱还主要分布在土豆芽附近的表面，这时候挖掉芽并且削掉周围厚厚的一层，剩下的部分还是可以吃的。但实际上，很多人无法判断土豆的发芽程度，也不清楚削掉多少才合适。所以为了安全起见，最好还是扔掉它给自己省点医药费吧。

二、发芽的马铃薯怎么处理

1、盆栽

将发芽的土豆放入花盆中用泥土掩埋，每天浇水，便可以自己做一个美丽的盆栽了。

2、清理水垢

把发芽的土豆切成块，放入水壶中，煮上几个小时，睡够自然就会脱落了。

3、清除黑眼圈

把发芽的土豆切成薄片，用自来水冲洗，敷在眼部。大约敷20分钟，就可以消除黑眼圈和眼肿。

4、治疗晒伤

弄了些土豆泥敷在脸上，同样管用

5、清洗不锈钢水槽

油渍和水垢会让厨房的不锈钢水槽变得暗哑，土豆还有大量的天然淀粉，当遇到高温时淀粉会形成液体溶液，去除油污效果非常好。用土豆皮连肉部份擦拭不锈钢水槽，会慢慢变得光亮洁净。

6、清理保温杯

与清洗不锈钢水槽一样，还可以用来清理保温杯，切几片土豆片放到杯中，摇晃杯身。

看了上面这么多关于马铃薯的营养价值及功效的介绍，以及马铃薯的多种不同吃法推荐，相信大家对马铃薯也应该有了比较全面的认识了吧。马铃薯作为一种常见的经济作物，在菜场、超市都可以很容易的购买到，但是大家一定要记住哦，那些发芽的马铃薯可千万不要买来吃哦。