有特色的台湾三杯鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中型光鸡 ：半只

辅料

干红椒 ：5个
生抽 ：4大匙
青葱 ：2条
九层塔 ：2颗
姜片 ：5片
大蒜瓣 ：5-6颗
米酒 ：5大匙
麻油 ：半杯
砂糖 ：3大匙

具体步骤

1.所需材料集合,没有青葱和九层塔只用了青蒜.

2.锅内倒入麻油,放入姜片和大蒜爆香.

3.放入斩成大块的鸡块炒至断生.

4.倒入米酒,生抽,砂糖(最好用冰糖),我还加了4汤匙的水(最好是用酒代替水).让汤汁刚好没过鸡块.盖上盖大火烧开后,转小火焖二十五分钟左右,至汤汁快收干.

5.倒入青蒜( 最好是用九层塔和青葱)炒至汤汁完全收干,要不停的翻炒,因为有糖汁很容易糊底.

6.汤汁都收干后,即可起锅了.