DIY牛肉干怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 牛肉切大块先煮熟，用筷子插进去后没有血水冒出来即可；

2. 捞出煮好的牛肉稍凉后，横牛肉的纹理切成厚片，大概1厘米左右；

3. 锅子里加入水淹平牛肉，加盐、酱油、适量香料（姜片、八角桂皮、干辣椒、草果、豆蔻等等）；

4. 大火烧开转小火慢慢入味，一直到收干水。

5. 取出牛肉片，放到烤架上，150度。30-40分钟就差不多了。冷却之后装在密封的容器里，放在冰箱冷藏室大概可以存放一周左右，随吃随取。

烹饪技巧

一定要顺着肉的纹理切，不会煮烂，而且吃的时候一丝丝才过瘾！其实香料随自己家里的材料放就可以了，唯一的重点是不要咸了，辣度都可以调节，不需要太多的香料，否则吃不出牛肉的原味。我的根卡卡的不同，我不喜欢那种烤得干硬的，这款是刚刚好的时候，不是特别费牙，要是您喜欢干硬有嚼头的，可以加长烘烤的时间。