「DIY」干锅牛蛙怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛蛙 ：750

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
小葱 ：适量
红椒 ：适量
干灯笼椒 ：适量
桂皮 ：1
油 ：适量
大蒜 ：适量
青椒 ：适量
花椒 ：20粒
大料 ：1个
香叶 ：3片
姜 ：适量

具体步骤

1.姜切丝,葱.蒜切末备用

2.青椒改刀,红辣椒切段,大料掰开备用

3.牛蛙剁成块

4.锅热倒入油

5.等油热后倒入花椒,大料,桂皮和两种红辣椒翻炒两下

6.倒入葱姜蒜进行翻炒

7.倒入牛蛙

8.迅速翻炒

9.等肉质微微收紧,倒入酱油再次翻炒

10.牛蛙一上色,倒入少许盐和鸡精进行调味

11.盖上盖(需大火焖干,)焖熟

12.放入青椒和葱花翻炒即可出锅

13.装盘

烹饪技巧

喜欢吃辣的可以多放点红辣椒,麻.辣.香是这道菜的特点,干灯笼椒一定要放,麻香就靠它!